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| Reportage |
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| Les isoflavones de soja |
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Il existe plusieurs familles de phyto-estrogènes, dont les isoflavones sont les plus connues. Ces molécules sont
essentiellement localisées dans les légumineuses (soja), les céréales, et certains fruits. Le soja renferme les hormones végétales parmi les plus actives, dont la génistéine et la daidzéine. La grande majorité des travaux scientifiques indiquent que la consommation d’isoflavones de soja ou de protéines de soja en pré-ménopause et ménopause diminuent la fréquence et l’intensité des bouffées de chaleur et jouent un rôle bénéfique sur l’état dépressif rencontré lors de ces périodes. De nombreux essais menés sur des femmes ménopausées ont montré des effets significatifs sur les bouffées de chaleur, dont une réduction pouvant aller jusqu’à 51%.
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Les effets bénéfiques du soja sur les cancers sont également importants. De récentes études suggèrent que le soja aurait un effet protecteur à l’égard des maladies rénales chroniques ainsi qu’un effet anti-inflammatoire bénéfique sur la prostatite. L’effet protecteur des isoflavones vis-à-vis du cancer de l’ovaire et du colon doit être confirmé par de nouvelles études. Concernant les cancers hormono-dépendants, les phyto-estrogènes auraient un effet protecteur vis-à-vis de la cancérogenèse mammaire. De nombreuses études épidémiologiques ont conclu que la consommation de soja diminue le risque du cancer du sein et prévient l'apparition de cellules cancéreuses dans le sein.
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La consommation de soja joue aussi un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et dans l’hypercholestérolémie. Les résultats d’une étude indiquent qu’une supplémentation à base de soja réduirait l’insulinémie à jeun et l’insulinorésistance, et diminuerait le cholestérol total et le mauvais cholestérol LDL.
Par ailleurs, les isoflavones de soja agissent positivement sur le squelette en augmentant le contenu minéral et la densité minérale osseuse. En effet, les chercheurs ont pu montrer que leur apport réduisait significativement la résorption osseuse chez les femmes ménopausées. Enfin, les études cliniques disponibles suggèrent un effet favorable des isoflavones de soja sur les fonctions cognitives. On constate une amélioration significative de la mémoire épisodique et de la flexibilité mentale.
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